Elaborado con nueces de las llamadas “variedades criollas” cultivadas en las
provincias de La Rioja y Catamarca.
El proceso de elaboración, por prensado en frío y el mantenimiento en una
atmósfera controlada sin la presencia de oxígeno, aseguran la preservación de
la calidad y sus características de aroma y sabor que son propios de la nuez.

EN LA COCINA
Se utiliza como aderezo en todo tipo de ensaladas, y sobre verduras cocidas.
Sobre todo tipo de quesos, pescados, carnes blancas, ahumados, hongos
frescos y sobre platos de pastas o arroces. (No se recomienda para freír o
saltear alimentos).

EN LA SALUD
El Aceite de Nuez es el más equilibrado en la naturaleza, contiene ácidos
grasos Omega 3, Omega 6 y Omega 9. La relación entre el Omega 6 y el
Omega 3 es 4:1, siendo la ideal para la salud cardiovascular.
El Omega 3 y el ácido gama linolénico (GLA) son importantes para el desarrollo cerebral, la salud
de la piel, las funciones inmunológicas, la fertilidad y el normal desarrollo físico. Además, protegen
el sistema cardiovascular y reducen los niveles de colesterol en sangre.
Las grasa poli insaturadas colaboran con la reducción del colesterol total y los niveles de
triglicéridos en sangre, además de presentar acción antiagregante plaquetaria (reducen el riesgo
de formación de trombos o coágulos).